Από τις αρχές του 2025, οι καταναλωτές θα κληθούν να πληρώσουν αυξημένες τιμές για τον καφέ, καθώς η παγκόσμια έλλειψη πρώτων υλών και οι ιστορικά υψηλές τιμές της πρώτης ύλης του πράσινου μη επεξεργασμένου καφέ οδηγούν σε ανατιμήσεις που εκτιμάται ότι ξεπερνούν το 10%.

Οι τελευταίες εξελίξεις στις διεθνείς αγορές δείχνουν ότι οι τιμές του καφέ αναμένεται να παραμείνουν υψηλές, ενισχυόμενες από κλιματικές συνθήκες που έχουν μειώσει την παραγωγή σε μεγάλες παραγωγικές χώρες, όπως η Βραζιλία και το Βιετνάμ.

Στις 24 Δεκεμβρίου, η τιμή του καφέ Arabica στο Χρηματιστήριο της Νέας Υόρκης είχε αυξηθεί κατά 71,28% σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, φτάνοντας σε ιστορικά υψηλά επίπεδα, ενώ η τιμή του καφέ Robusta στο Λονδίνο σημείωσε αντίστοιχη άνοδο.

Η αύξηση των τιμών αναμένεται να επηρεάσει άμεσα τα ελληνικά σούπερ-μάρκετ, όπου οι τιμές θα ενσωματώσουν αυξήσεις άνω του 10% στα καφεκοπτεία και τα τελικά προϊόντα που προσφέρονται στους καταναλωτές.

Ο πρόεδρος της Ελληνικής Ένωσης Καφέ, Τάσος Γιάγκογλου, εξηγεί ότι οι εμπορικές εταιρείες καφέ, οι οποίες είχαν διατηρήσει αποθέματα με χαμηλότερες τιμές τα τελευταία χρόνια, θα αναγκαστούν να προχωρήσουν σε ανατιμήσεις, καθώς τα αποθέματα εξαντλούνται και οι αγορές πραγματοποιούνται πλέον σε υψηλότερες τιμές. Η συγκεκριμένη κατάσταση αναμένεται να έχει σοβαρές συνέπειες όχι μόνο για τα σούπερ-μάρκετ, αλλά και για τον τομέα της εστίασης, όπου οι ανατιμήσεις στον καφέ θα επηρεάσουν το κόστος των ροφημάτων.

Η μείωση της παγκόσμιας παραγωγής, η κλιματική αλλαγή και η αύξηση της ζήτησης από νέες αγορές, όπως η Κίνα, είναι μερικοί από τους κύριους παράγοντες που συμβάλλουν στην αύξηση των τιμών. Επίσης, το Ευρωπαϊκό Οδικό Χάρτη EUDR επιβαρύνει τις διαδικασίες εισαγωγής, απαιτώντας από τις επιχειρήσεις να αποδείξουν ότι οι καλλιέργειες καφέ δεν συμβάλλουν στην αποψίλωση των δασών, γεγονός που επίσης αυξάνει το κόστος παραγωγής.

Επιπλέον, όπως αναφέρει το Capital, οι εταιρείες εστίασης προχωρούν σε ανατιμήσεις από 1 έως 2 ευρώ ανά κιλό καφέ, με την αύξηση αυτή να επηρεάζει την τιμή του σερβιριζόμενου ροφήματος. Η τάση αυτή έρχεται μετά τις αυξήσεις που έχουν ήδη ανακοινώσει οι εταιρείες χονδρικής, προσθέτοντας περαιτέρω πίεση στους καταναλωτές.

Παγκόσμια αύξηση τιμών λόγω μειωμένης παραγωγής στη Βραζιλία

Παγκοσμίως, οι τιμές του καφέ έχουν αυξηθεί σημαντικά τις τελευταίες δύο εβδομάδες, κυρίως λόγω της μείωσης της παραγωγής στη Βραζιλία. Η τιμή του καφέ arabica κατέγραψε ιστορικό ρεκόρ τον Δεκέμβριο, ενώ ο καφές robusta ανέβηκε στο υψηλότερο επίπεδο των τελευταίων δύο εβδομάδων.

Η μείωση της παραγωγής στην Βραζιλία, η οποία προκλήθηκε από παρατεταμένη ξηρασία, οδήγησε την εταιρεία εμπορίας καφέ Volcafe να εκτιμήσει για το 2025/26 παραγωγή 34,4 εκατομμυρίων σακιών arabica, μειωμένη κατά περίπου 11 εκατομμύρια σακιά σε σχέση με την προηγούμενη εκτίμηση. Η Volcafe προβλέπει επίσης παγκόσμιο έλλειμμα καφέ arabica για το 2025/26, το οποίο αναμένεται να φτάσει τα 8,5 εκατομμύρια σακιά, μεγαλύτερο από το έλλειμμα των 5,5 εκατομμυρίων σακιών του 2024/25.