Καίριες αναλύσεις και τολμηρές προτάσεις για την ανάπτυξη της πρωτογενούς παραγωγής στην Ήπειρο παρουσίασε ο καθηγητής του Τμήματος Γεωπονίας του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων, Γιάννης Σκούφος, στη διάρκεια ειδικής ημερίδας με τίτλο «Διέξοδοι στα Αδιέξοδα του Πρωτογενούς Τομέα Παραγωγής».
Η ημερίδα πραγματοποιήθηκε από τις ερευνητικές ομάδες του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων σε συνεργασία με το ερευνητικό έργο PLAMINPACK και παραγωγικούς φορείς της Ηπείρου, με σκοπό την ανάδειξη των προβλημάτων και των πιθανών λύσεων για τη στήριξη του πρωτογενούς τομέα.
Ο κ. Σκούφος υπενθύμισε πως η Ήπειρος άλλοτε ήταν μια ισχυρή παραγωγική δύναμη, συγκρίσιμη με την Ολλανδία, τονίζοντας τη δραματική μείωση της κτηνοτροφικής δραστηριότητας. Σύμφωνα με τα στοιχεία που παρουσίασε, η παραγωγή πρόβειου γάλακτος μειώθηκε σημαντικά, ενώ εκατοντάδες παραγωγοί έχουν εγκαταλείψει το επάγγελμα τα τελευταία χρόνια.
Μια από τις βασικές ανησυχίες του καθηγητή αφορά την υποχώρηση των αυτόχθονων φυλών ζώων, καθώς η χώρα βασίζεται πλέον σε εισαγόμενα είδη. Παράλληλα, μόνο ελάχιστα από τα ΠΟΠ προϊόντα καταφέρνουν να φτάσουν στις διεθνείς αγορές, ενώ η Ελλάδα δεν έχει κατοχυρώσει τη δική της προστατευμένη ονομασία για το γιαούρτι, σε αντίθεση με γειτονικές χώρες.
Η αξιοποίηση των εκτάσεων βοσκοτόπων μέσω βιώσιμων πρακτικών θα μπορούσε να αυξήσει σημαντικά την αποδοτικότητα της τοπικής κτηνοτροφίας. Η ένταξη καινοτόμων μεθόδων, όπως η εξειδικευμένη επεξεργασία κρέατος, η βελτίωση των παραδοσιακών τυροκομικών μονάδων, καθώς και η ανάπτυξη εναλλακτικών πρωτεϊνών, μπορούν να συμβάλουν στη διαμόρφωση ενός νέου μοντέλου παραγωγής.
