More
    ΑρχικήΚαναλάκιΆρχισαν να μαζεύουν άγρια σπαράγγια οι κάτοικοι του Φαναρίου 

    Άρχισαν να μαζεύουν άγρια σπαράγγια οι κάτοικοι του Φαναρίου 

    Δημοσιεύθηκε:

    Από τις αρχές της άνοιξης στην περιοχή του Φαναρίου ξεκινά το “κυνήγι” του αγριοσπάρραγγο που  πραγματικά γίνονται ανάρπαστα.

    Στις “χορτοσυλλεκτικές” εξορμήσεις σε ολο το Δήμο της Πάργας τα άγρια σπαράγγια θεωρούνται ανοιξιάτικος γαστρονομικός θησαυρός και η συλλογή τους απαιτεί μπόλικο περπάτημα.

    Η συλλογή του είναι κάτι σαν την αναζήτηση του κρυμμένου θησαυρού. Ένας κρυμμένος θησαυρός με τόση μεγάλη θρεπτική αξία, όση ο χρυσός.

    Τα άγρια σπαράγγια φυτρώνουν σε ακαλλιέργητα και σκιερά μέρη, κοντά σε θάμνους και σε απότομες όχθες στην ύπαιθρο από τα τέλη του Φεβρουαρίου μέχρι και τα τέλη Απριλίου.

    Συναντώνται στη νότια Ευρώπη και φυσικά στην Ελλάδα.

    Είναι πικρά και καλό είναι να μην τα δοκιμάσετε ωμά γιατί είναι ελαφρώς τοξικά.

    Στο μαγείρεμα αυτή η ιδιότητά τους προφανώς εξαλείφεται γι’ αυτό και οι μαγειρικές τους χρήσεις είναι πολλές. Θεωρούνται ιδιαίτερα θρεπτικές ενώ τους έχουν αποδώσει διάφορες θεραπευτικές ιδιότητες κυρίως διουρητικές.

    Τελευταία νέα

    Κορονοϊός – Γαλλία: Ο Μακρόν ξαναβάζει τη μάσκα του για λόγους «ευθύνης»

      Ο Γάλλος πρόεδρος Εμανουέλ Μακρόν ξαναφόρεσε τη μάσκα του σήμερα (8/12) εκτιμώντας ότι είναι...

    Πορτογαλία: Ένας νεκρός από τις πλημμύρες – Σε κατάσταση συναγερμού παραμένουν οι αρχές

      Οι πλημμύρες που προκλήθηκαν από τη σφοδρή βροχόπτωση στην περιοχή της Λισαβόνας, τη νύχτα...

    Ρωσία: Απαγορεύτηκε διά νόμου η παρένθετη μητρότητα για αλλοδαπούς

      Το ρωσικό κοινοβούλιο ενέκρινε σήμερα έναν νόμο με τον οποίο απαγορεύεται σε αλλοδαπούς να...

    ΗΠΑ-Καναδάς: Έκλεισε ο αγωγός πετρελαίου Keystone λόγω διαρροής στη Νεμπράσκα

      Η καναδική εταιρεία TC Energy, που εκμεταλλεύεται τον αγωγό μεταφοράς πετρελαίου Keystone ο οποίος...

    Περισσότερα

    Κορονοϊός – Γαλλία: Ο Μακρόν ξαναβάζει τη μάσκα του για λόγους «ευθύνης»

      Ο Γάλλος πρόεδρος Εμανουέλ Μακρόν ξαναφόρεσε τη μάσκα του σήμερα (8/12) εκτιμώντας ότι είναι...

    Πορτογαλία: Ένας νεκρός από τις πλημμύρες – Σε κατάσταση συναγερμού παραμένουν οι αρχές

      Οι πλημμύρες που προκλήθηκαν από τη σφοδρή βροχόπτωση στην περιοχή της Λισαβόνας, τη νύχτα...

    Ρωσία: Απαγορεύτηκε διά νόμου η παρένθετη μητρότητα για αλλοδαπούς

      Το ρωσικό κοινοβούλιο ενέκρινε σήμερα έναν νόμο με τον οποίο απαγορεύεται σε αλλοδαπούς να...