Ένα ακόμη διοικητικό βάρος φαίνεται πως προστίθεται στις πλάτες των μικρών επιχειρηματιών της υπαίθρου, μετά τη δημοσίευση της απόφασης 110581 (ΦΕΚ 2161/6-5-2025), η οποία καθιστά υποχρεωτική την κατάρτιση Υγιεινής & Ασφάλειας Τροφίμων (ΕΦΕΤ) για όλους όσοι εργάζονται σε επιχειρήσεις τροφίμων — ακόμη και στα παραδοσιακά καφενεία των χωριών.

“Αν εφαρμοστεί, θα σβήσει το τελευταίο φως του χωριού” προειδοποιούν βουλευτές

Το κόστος των 110 ευρώ ανά άτομο θεωρείται απαγορευτικό για μικρούς οικισμούς με 20–30 κατοίκους, όπου τα καφενεία λειτουργούν συχνά από έναν μόνο άνθρωπο και όχι ως επιχειρήσεις με προσωπικό.
Βουλευτές από όλη τη χώρα — Γιώτα Πούλου, Αλ. Αυλωνίτης, Κυριακή Μάλαμα, Θεοδώρα Τζάκρη, Δρ. Μιχαήλ Χουρδάκης και Ραλλία Χρηστίδου — κατέθεσαν κοινοβουλευτική ερώτηση, τονίζοντας ότι η συγκεκριμένη ρύθμιση απειλεί με “οριστικό λουκέτο” τα καφενεία που αποτελούν κοινωνικό πυρήνα των απομακρυσμένων χωριών.

Απαιτούνται άμεσα εξαιρέσεις και ειδικές ρυθμίσεις

Οι βουλευτές ζητούν απαντήσεις από τον Υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης σχετικά με:

• αν η εφαρμογή του μέτρου θεωρείται ρεαλιστική στα μικρά χωριά,

• αν οι ιδιοκτήτες έχει υπολογιστεί αντέχουν το οικονομικό βάρος,

• και αν εξετάζεται θέσπιση εξαιρέσεων για ορεινούς και νησιωτικούς οικισμούς.

Η ελληνική ύπαιθρος “στενάζει”

Με την εγκατάλειψη να αυξάνεται και τα χωριά να χάνουν τον κοινωνικό τους ιστό, η υποχρεωτική κατάρτιση κινδυνεύει — σύμφωνα με τους βουλευτές — να αποτελέσει «την ταφόπλακα στα παραδοσιακά καφενεία».
Η Πολιτεία, τονίζουν, οφείλει να δώσει κίνητρα παραμονής, όχι να προσθέτει νέα βάρη.