Το μενού της 28ης Οκτωβρίου: Πώς ξαλμυρίζουμε τον παστό μπακαλιάρο, η διαδικασία βήμα βήμα
Ο μπακαλιάρος πρέπει να ξαλμυριστεί σωστά πριν σερβιριστεί στο εορταστικό τραπέζι της 28ης Οκτωβρίου. Ο μπακαλιάρος πρωταγωνιστεί εθιμοτυπικά στο μενού των περισσότερων οικογενειών στο εορταστικό τραπέζι ανήμερα της επετείου της 28ης Οκτωβρίου. Συνοδεύεται συνήθως από σκορδαλιά και αποτελεί ένα έδεσμα σήμα κατατεθέν
